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Il patron Mario Daga, dalla lunga esperienza nel campo della
ristorazione, ha voluto mantenere alcuni piatti del territorio , senza
pero' perdere di vista la cucina regionale e in particolare quella
marinara.
Scegliendo alla carta oppure affidandovi ai piatti del
giorno, assagerete un saporito polpo in insalata, le acciughe marinate,
i frutti di mare, i calamari della Riviera con la bottarga di tonno e
pomodorinidi stagione, la ricotta con bottarga e pane carrasau e la
tipica agliata di pesce.Tra i piatti di terra salsiccia Sarda e
prosciutto.
Poi arrivano i primi piatti, con il risottino del pescatore , gli
spaghetti al cartoccio, la fregola sarda con le cozze, i tagliolini con
scampi e limone. Ricchi anche i secondi piatti, con l' aragosta alla
Catalana, la spigola in crosta di sala, gli scampi con pomodorini e
zucchine, il filetto di pesce di giornata alla rucola.
Per quanto
riguarda i piatti del giorno si puo' trovare l' aragosta aala catalana,
la paella Valenciana, gli spaghetti ai ricci, il porcetto Sardo con le patate al forno ed il pane frattau. Nella lista dei dessert non manca la seadas (Sebadas) dolce tipico sardo , il manyar blanc e la crema di ricotta allo zafferano.
La Cantina offre soprattutto i vini delle due cantine Algheresi, Sella
& Mosca e Santa Maria La Palma, ma non mancano le migliori etichette della Sardegna. |
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